- Ouvert du mercredi au samedi
- de 11h à 18h (sauf le samedi dès 10h !)
- rue de bouillon, 82 - beauraing
Le magasin se situe au centre de Beauraing, au n°82 de la Rue de Bouillon. Il est ouvert du mercredi au vendredi de 11h à 18h et le samedi de 10h à 18h.
Le magasin a une surface de 350 m² offrant fruits, légumes, viandes, fromages, pains faits sur place, plats traiteurs, épicerie du sud, vrac… Tout y est pour vos courses du quotidien.
De nombreuses informations, magazines de sensibilisation sur l’alimentation durable sont également disponibles.
Le Comptoir Paysan collabore avec de nombreux fournisseurs pour atteindre environ 50 producteurs locaux dans un rayon de 4 km à 80 km maximum (idéalement moins de 50 km).
La sélection des produits s’effectue sur base d’une priorisation selon un respect des critères de choix via la disponibilité des productions. Le choix s’effectue sur base des producteurs répartis en 4 cercles avec un choix du 1er au 4e cercle :
L’équipe se compose de 3 à 4 personnes pour la vente et la gestion.
En partenariat avec la Calestienne ASBL et les CPAS de la région, le magasin accueille des stagiaires en essais métiers et des personnes en réinsertion professionnelle.
L’activité boulangerie s’effectue avec des farines anciennes et bio et assure la transformation depuis la récolte des producteurs. Les pains à la levure ou au levain sont vendus les quatre jours d’ouverture au magasin (du mercredi au samedi) ainsi qu’en dépôt vente dans des points de ventes locaux.
Le Comptoir Paysan c’est un projet très gourmand ! Une cuisinière de talent prépare des plats traiteurs mais aussi des soupe et des repas pour les écoles. La cuisine est commune avec la Brasserie du Pôle sur le site de La Calestienne.
Croquettes au fromage, pizzas, lasagnes (et bien d’autres plats) sont confectionnés avec les produits des producteurs et en vente uniquement au Comptoir Paysan.
Les délicieuses soupes et des repas pour les collectivités sont concoctés plusieurs fois par semaine. Une opportunité de valoriser occasionnellement des produits invendus du magasin en soupes savoureuses ou autres plats gustatifs pour les enfants des écoles primaires.
La cuisine est un espace mitoyen au magasin qui permet de donner des ateliers de sensibilisation à l’alimentation durable.
« Les Savoirs au Quotidien ASBL » est une association de partage de savoir et savoir-faire dans le domaine de l’artisanat et de l’alimentation. Cette asbl propose au moins un atelier par mois dans cette cuisine collective (programme via les.savoirs.au.quotidien@gmail.com).
D’autres associations organisent également des ateliers dans la cuisine partagée du Comptoir Paysan comme par exemple la Maison Médicale de Beauraing.
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